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Resumen de los resultados más relevantes de la cohorte EPIC en Gipuzkoa
Cohorte
·La cohorte EPIC en Gipuzkoa está constituida por 8.417 voluntarios
con un 49,5% de hombres y un 50,5% de mujeres con edades comprendidas entre
los 34 y los 67 años.
·La fuente principal para la formación de la cohorte ha sido la de
donantes activos de sangre, con un 75% de voluntarios.
·Un 30% de las mujeres y un 35% de los hombres han nacido en otra
comunidad autónoma.
·Según el nivel de estudios un 23% de los voluntarios son no
escolarizados, un 62% tiene finalizado los estudios primarios y un 15 %
niveles superiores.
·Las perdidas en el primer seguimiento, 1996-1996, solamente
constituyeron e 1% de la cohorte.
Consumo de alimentos
·La cantidad de alimentos consumidos diariamente es mayor en los
hombres que en las mujeres observándose las mayores diferencias en el grupo
de las carnes, cereales. Las mujeres consumen mayor cantidad de lácteos y
bebidas no alcohólicas
·Los hombres consumen una media de cereales de 311gr/d y las mujeres
202gr/d. En ambos sexos el consumo de pan supone el 40% de la ingesta.
·En las mujeres el consumo medio de lácteos es de 321 gr/d y en los
hombres de 252gr/d.
·El consumo medio carne es de 167gr/d en los hombres y 112gr/d en las
mujeres. Un 56% de la cohorte consume más que la recomendación nutricional
de 80g/d de carnes rojas y embutidos.
·El consumo de pescado es el más elevado de las cinco regiones
participantes. El total de la cohorte consume 73gr/d, con un 65% de pescado
blanco y un 26% de azul.
·El consumo medio de frutas y verduras en la cohorte es de 600gr/día;
cantidad muy satisfactoria y por encima del valor guía, que considera al
menos 400g/d de frutas y verduras.
·Las manzanas y naranjas suponen el 53% del consumo de frutas total y
el tomate, la lechuga y las vainas el 55% del consumo de verduras.
·El aceite oliva es utilizado para el aliño por un 69% de las mujeres
y un 63% de los hombres, para cocinar por un 54% de hombres y un 64% de
mujeres; y para freír el 48% en ambos sexos.
·El consumo de alimentos congelados es bajo, un 13% del total de la
cohorte consume frecuentemente pescado congelado y un 6% verdura congelada.
Un 82% dice no comer nunca platos precocinados congelados.
- Ingesta de calorías y macronutrientes
·El porcentaje de calorías provenientes de la ingesta de grasas es
del 35 %, en tanto que el porcentaje recomendado por los expertos es del
30%.
·El aporte por las grasas saturadas se sitúa entre el 10% y el 11%,
aporte compatible con los objetivos nutricionales de no sobrepasar el 10%.
·La proporción de calorías que proceden de los hidratos de carbono
(44%) queda muy por debajo de las recomendaciones nutricionales (55%).
·El aporte de calorías por las proteínas esta comprendido entre el
17% y el 18%, desviándose muy ligeramente del valor guía del 15%.
·Tanto en hombres como en mujeres el mayor aporte al total de
calorías lo realiza el grupo de los cereales, seguido de las carnes y
derivados y las grasas de adición.
·En las mujeres, el cuarto lugar en el aporte calórico lo realiza el
grupo de lácteos, mientras que en los hombres son las bebidas alcohólicas.
Antropometría
·El peso medio de los hombres en la cohorte EPIC-Gipuzkoa es de 81
kg. y el de las mujeres de 68 kg, con una altura media de 170 cm en los
hombres y 158 cm en las mujeres.
·La prevalencia de sobrepeso y obesidad es elevada en ambos sexos. Un
60% de los hombres y un 42% de las mujeres presentan sobrepeso (IMC
>=25-<30). Un 23% de hombres y un 21% de mujeres son obesos (IMC >=30).
·El 63% de las mujeres y el 38% de los hombres tienen un predominio
de grasa en la parte superior del cuerpo con un cociente cintura/cadera por
encima del valor considerado limite. El cociente aumenta con la edad, tanto
en hombres como en mujeres.
Hábitos de vida
·El 22% de la cohorte es fumador habitual, al menos uno al día. El
27% de los hombres fuma habitualmente con una media de consumo de 15
cigarrillos /día. El 18% de las mujeres es fumadora habitual con un consumo
de 12 cigarrillos /día.
* Los exfumadores suponen el 37% de los hombres y el 14% en las
mujeres.
·El patrón de consumo de alcohol es muy diferente en hombres y
mujeres. Un porcentaje elevado de hombres, el 20%, bebe en exceso, frente al
0,4 de las mujeres. En los hombres solo un 9% dice no beber, mientras el 23%
de las mujeres dicen ser abstemias.
·La actividad física durante el trabajo es diferente en hombres y
mujeres. El 80% de las mujeres desarrollan principalmente una actividad que
implica estar de pie, mientras que en los hombres el porcentaje es del 30%.
·La actividad física en el tiempo libre en ambos sexos es muy
reducida. Un 70% de hombres y mujeres realiza menos de una hora de ejercicio
físico a la semana. Sólo un 19% realiza ejercicio físico más de dos horas a
la semana acorde con las recomendaciones.
- Ingesta de calorías y macronutrientes
